美食推荐：酱香鸡翅，酱爆鱿鱼，芝士排骨

酱香鸡翅

材料：鸡翅10个、葱1节、姜1块、八角3颗、花椒20粒、生抽45毫升、老抽15毫升、啤酒1听、香叶3片、白砂糖5克、芝麻适量

做法：1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；

2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第³步，直接放入锅中）；

3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；

4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻即可。

酱爆鱿鱼

材料：水发鱿鱼500克，青豆25克。[调料]精盐3克，白砂糖15克，黄酒10克，甜面酱75克，葱花15克，姜末3克，水淀粉10克，花椒0.5克，香油10克，味精、菜油各适量。

做法：1 鱿鱼治净，花刀，改刀成段，洗净控干。炒勺内加入清水烧开，投入鱿鱼块，成卷后捞出控水。炒勺内放入菜油烧至七成热，下鱿鱼卷，一爆即捞出控油。

2 炒勺内留底油烧热，入花椒炸至呈黄褐色时捞出不用。另取炒勺，底油烧热，入葱花、姜末煸香，下甜面酱、白砂糖炒浓，入精盐、黄酒、味精，用水淀粉勾芡，加花椒油，下鱿鱼卷翻匀，淋香油，撒青豆、装盘即成。

芝士排骨

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